食品工程原理课程设计

设计方案的选定 ，下达设计任务书 （0.5天）
流程生产条件、设备型式的选定和论述说明，绘制示意工艺流程图。
2、工艺设计和计算 （2天）
根据选定的方案和规定的任务进行物料衡算，热量衡算，主体设备工艺尺寸计
算，附属设备的选型计算和简单的机械设计计算，汇总工艺计算结果。
3、辅助设备的选型（0.5天）
典型辅助设备主要工艺尺寸的计算，设备的规格、型号的选定。
4、工艺流程图（1.5天）
以单线图的形式绘制，主体设备与辅助设备的物料方向、物流量、能流量，主要
测量点。
5、主要设备的装配关系图（3天）
图面应包括设备的主要工艺尺寸，技术特性表和接管表。
6、设计说明书的编制 （1天）
设计任务书，目录、前言、设计方案的选择和论述，工艺设计和计算，工艺流程
示意图，电算程序及符号说明，设计结果汇总，设计结果的自我总结评价和参考
资料等。
7、绘制主体设备的简装图或带控制点的流程图（2.5天）