10000吨甘露聚糖酶发酵

山东科技大学本科毕业设计（论文） 摘要





山东科技大学本科学位（论文） 摘要














年产1000吨甘露聚糖酶发酵工艺设计
摘要
本设计的主要任务是年产1000吨甘露聚糖酶发酵工段工艺设计。
β-甘露聚糖酶（endo-β-1,4-mangnanase）是一种新型的酶制剂，属于一种半纤维素酶类，它除具有一般非淀粉多糖酶类，的作用--降解（NSP），降低肠道黏度，促进营养物质的消化和吸收，近来很多研究表明，甘露聚糖酶还是一种多功能的促生长剂，因为它可以促进类胰岛素生长因子IGF-I的分泌，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率；同时，它还可以消除豆类中富含的β-甘露聚糖对葡萄糖吸收的干扰，极大提高饼粕尤其是豆粕
的能量消化率。实际使用中还可看出，添加了β-甘露聚糖酶后动物的抵抗力及整齐度都整体提高了。β-甘露聚糖酶在美国仅次于植酸酶，实际上它超脱了传统酶制剂的作用，可以