酸奶设计任务书

酸奶设计任务书设计任务书
1、生产规模：年产10000吨酸奶
2、产品方案：原味酸奶、果味酸奶、凝固型酸奶、搅拌型酸奶、每个品种的产量
3、包装规格：杯装（规格）、瓶装（规格）。
4、工作制度：年工作250天。单班（两班）生产，班工作时间8小时。
5、产品质量标准（国标）
6、工艺流程确定及论证
7、物料计算（原、辅材料、包装、材料的消耗）
8、设备能力计算及选型
9、劳动力定员
10、生产车间平面设计
11、辅助部门设计
12、总平面设计
绘制工艺流程图、生产车间设备平面布置图、总平面布置图
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参考文献
[1] 乳品工业手册编写组.乳品工业手册 [M].北京：轻工业出版社 1987年
[2] 内蒙古轻工科学研究所、内蒙古轻工业学校.乳品工艺学[M].北京：轻工业出版社 1989年
[3] 张风宽，蒋福虎，许高升.畜产品加工学 [M].